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手作りみそ 熟成中のみそがふかふかしてきたのですがどうすればいいですか
2024/12/19更新
発酵中にガスが発生した状態です。天地返しでガスを抜いてください。
仕込んだ時点でみそがゆるかったら、種水を入れ過ぎた可能性があります。
塩分が低い可能性があるため、塩を小さじ1程度加えて混ぜ合わせてください。
だいどこログ「手作りみその作り方」
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