「無洗米」と「普通の精白米」では、栄養価は違いますか？

2023/11/17更新

お米の主成分である炭水化物やたんぱく質は、無洗米も普通の精白米もまったく変わりません。
普通精米には米の表面に肌ぬかが残っているので、炊く前に水洗いする必要があります。
パルシステムの無洗米は”ぬかでぬかをくっつけて取る”方法で、あらかじめ肌ぬかを取り除いたお米です。

無洗米は、洗米しないことで水溶性ビタミンであるB1やナイアシンが流れ出すことがなく、普通の精白米より1.8倍も多く含まれます。（ただし、1日の所要量からすると、ごくわずかです）