手作りみそ　つぶした豆が熱いまま、こうじを混ぜてもいいですか？

2022/11/22更新

熱いとこうじ菌が死んでしまうので、つぶした豆が手で触れるくらいになってからこうじを混ぜてください。（豆をつぶしている間に熱がとれてきます）
だいどこログ「手作りみその作り方」
役に立ちましたか？
はい
いいえ
loading
ご回答ありがとうございました。

ご意見・ご要望はひとことメールにお寄せください。