手作りみそ　材料をすべて混ぜ合わせたときのかたさの目安は？

2024/12/19更新

粘土くらいのかたさが目安です。
かたい場合や、パサパサしてまとまらない場合は、種水を大さじ1ずつ加えて調整してください。
材料をすべて混ぜたあわせたときのかたさの目安
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