手羽元から血がたくさん出ていますが血抜きはしていないのでしょうか
鶏のカット工場では、主に温水の水槽につけることで血抜きを行っています。ほとんどの血液はこの工程で除去され、そ…
冷蔵で届いたお肉は冷凍できますか？
冷蔵のお肉をご家庭で冷凍保管して食べることは、品質・食味が落ちるためおすすめできませんが、どうしても消費期限内に…
肉の「スライス」「切落し」「小間切」。 どう違うのですか？
使用している部位、カットの仕方が違います。料理用途によって使い分けてください。スライス：特定の部位を使用し、肉の…
肉からドリップ（肉汁）がたくさん出ています
ドリップ（肉汁）とは、肉に含まれる水分（たんぱく質や旨味成分）が流出したものです。加工後の時間の経過で一定量発生…
ひき肉や小間切の「バラ凍結」はどんな商品ですか？
必要な分だけ取り出せるよう、バラバラの状態で凍結した、便利な冷凍肉です。パルシステムの豚肉・牛肉は、味のよさを考…
『コア・フード牛肉セット』の注文方法について教えてください
『産直365』7月号と1月号にて登録募集の案内を行っています。ただし、牛の生育や登録数の状況に応じて募集を行わな…
届いたお肉が変色して見えるのですが？
品質的には問題なく、開封して空気に触れると肉本来の色に戻ります。パルシステムの冷蔵肉は、宅配でのお届けやお肉の品…
パルシステムのハムやウインナーがきれいなピンク色ではないのはなぜ？
市販のハムの多くは、きれいなピンク色にするために発色剤を使用していることが多いのですが、パルシステムではハムにも…
おさかなソーセージやおやつソーセージの黒っぽいポツポツは何でしょうか？
黒い斑点は原料のすり身由来の黒皮（魚の皮）であり、完全な除去は難しいのが現状です。そのため、包装材裏面には「商品…
『コア・フード牛肉セット』は途中解約できますか
やむを得ない場合を除き、ご利用中の途中解約は受け付けていません。どうしても商品の受け取りができない場合は、お届け…
