牛乳の「HTST」とはどういう意味ですか？
牛乳の殺菌方法のひとつです。HTSTとは、High Temperature Short Timeの略で「高温短時…
牛乳やヨーグルトの容器内側に黒い点があります
牛乳やヨーグルトの紙容器において、容器内部に黒や褐色の異物混入があるとお申し出をいただくことがあります。これらの…
牛乳の消費期限が市販品より短いのはどうしてですか？
市販される多くの牛乳よりも、低い温度で殺菌しているからです。市販品の牛乳は、原料となる生乳を生産地から消費地近郊…
牛乳の風味がいつもと違います
飼料（エサ）の違いなどによる風味の変化、またはニオイ移りの可能性が考えられます。牛乳の原料となる生乳は、乳牛が生…
『こんせん72牛乳』で自家製ヨーグルトを作ろうとしましたが、固まりませんでした
乳酸菌が乳糖を分解して乳酸ができ、たんぱく質が固まることでヨーグルトができます。高温短時間殺菌（72℃以上、15…
『こんせん72牛乳』の消費期限が『酪農家の牛乳』より1日短いのはどうしてですか？
生乳産地である北海道で製造しており、輸送に時間がかかるためです。『こんせん72牛乳』の生乳産地は北海道の根釧地区…
パルシステムでノンホモ牛乳は取り扱っていますか？
現在、パルシステムではノンホモ牛乳の取り扱いはございません。良質な生乳を低い温度（65～75℃）で殺菌するという…
乳牛の飼育に抗生物質はつかっているのでしょうか
成牛に抗生物質を使用できるのは、乳房炎や肺炎、外傷の治療に限られ、さらに食品衛生法内の乳等省令で「乳に影響のある…
