缶詰やプラスチック容器にビスフェノールA（ＢＰＡ）は使われていますか？
ビスフェノールＡ（ＢＰＡ）はプラスチック容器（哺乳瓶、コップ等）に用いられるポリカーボネート樹脂や缶詰めの内面塗…
コンタミとは何ですか？
食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、特定原材料等が意図せず最終加工食品に混入すること…
原材料表示にある『たんぱく加水分解物』とはどのようなもの？安全性はどうなのか。
たんぱく加水分解物は、肉や大豆たんぱく、小麦たんぱくなどを酸や酵素で加水分解した、様々なアミノ酸を含む食品素材で…
脱酸素剤が熱くなったが、発火の恐れはないですか？
発熱量が小さいため、発火の心配はありません。脱酸素剤は密閉容器中で酸素を吸収し、脱酸素状態を作りだすものです。そ…
酵母エキスって何ですか？
酵母エキスは酵母の成分を抽出したもので、うまみ補強として用いられます。ビール酵母やパン酵母を用い、熱水抽出や自己…
カラメル色素って何ですか？
おもに着色料として使われる食品添加物で、その製法によりカラメルⅠ、カラメルⅡ、カラメルⅢ、カラメルⅣ の4種類が…
原材料名にアミノ酸液とあるのですが、これは化学調味料ではないのですか？
大豆・とうもろこし・小麦等の植物性たんぱくから作られる液体のたんぱく加水分解物が「アミノ酸液」と呼ばれています。…
計量カップやトイレットペーパー専用芯の申し込み方法を教えてください
専用の備品を無料で用意しております。お申し込みは毎週受け付けています。下記の6桁でご注文いただくか、商品名をクリ…
「遺伝子組み換え」表示について、教えてください
国が定める「遺伝子組換え対象作物」を使用している商品について、5種類の表示をしています。遺伝子組換え対象作物を使…
パルシステムは遺伝子組換え作物に対してどう考えていますか？
「商品づくり7つの約束」でも掲げているように、基本的には「NO」の立場です。しかし、取り扱う商品すべてに「不使用…
