品質的には問題なく、開封して空気に触れると肉本来の色に戻ります。
パルシステムの冷蔵肉は、宅配でのお届けやお肉の品質保持に適したパルシステム独自のパッケージでお届けしています。
スキンパック パック内を真空に近い状態にして品質を保つパック。肉がほとんど空気に触れないため、くすんで見えることがあります。ひき肉、小間切、ブロック、切身などに使われます。
ガスパック パック内に炭酸ガスと酸素を注入して微生物の繁殖を抑えます。肉が重なったり、パッケージに当たったりして酸素に触れていない部分がくすんでみえることがあります。牛肉全般、豚肉の切落しやスライスなどで使用しています。
