手作り「梅シロップ」 梅は冷凍しなくてもよいのですか?

2020/3/11更新

より失敗なく作りたい場合は、梅を凍らせるレシピがおすすめです。
凍らせると果肉の組織が壊れ、梅のエキスがしみ出しやすくなり、失敗しにくくなります。

> 梅シロップ


より梅の香りをしっかり楽しみたい場合は、生の梅から作るレシピがおすすめです。
冷凍しないので、すぐに漬けることができます。発酵を抑えるため酢を入れます。

> 生梅から作る梅シロップ

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ご回答ありがとうございました。