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根菜のお料理セットに入っている「ごぼうの水煮」が白濁していますが大丈夫ですか
2023/11/17更新
ごぼうに含まれる「イヌリン」という成分が溶け出したものです。
イヌリンとは、水溶性食物繊維の一種です。イヌリンによる白濁は、加熱すると無色化いたします。ごぼうの成分ですので、食べても問題ありません。
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