花見糖は黒糖（黒砂糖）ではありません。
一般的に黒糖（黒砂糖）は
【サトウキビから搾り取った糖液を、そのまま煮詰めたもの】
を指します。
一方で普段よく見かける白い砂糖は、
【サトウキビから搾り取った糖液から、不純物を取り除いた上澄み液を ⇒ 遠心分離機にかけて結晶と糖蜜に分け ⇒結晶だけを取り出し、精製したもの】
です。
花見糖もこの製法により作られていますが、精製度を抑え、原料そのものの香り・色を残しています。
上記の通り花見糖と黒糖（黒砂糖）とは製法が全く異なっており、むしろ白砂糖の仲間に近いというイメージです。
また三温糖と色みが似ていますが、三温糖の褐色はおもに精製過程での加熱（カラメル化）によるもの。原料糖の色を残した花見糖とは内容が違います。
