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こだわり酵母シリーズはホシノ天然酵母を使用しています。
『こだわり酵母食パン』をはじめ、『こだわり酵母バターロール』『こだわり酵母パニーニ』『こだわり酵母フルーツとライ麦のパン』など、20種類以上の品揃えがあります。
毎週企画の『こだわり酵母食パン』の原料は、小麦粉、酵母、砂糖（花見糖）、食塩のみととてもシンプル。トーストすると、もっちりした食感と小麦粉の風味がしっかり味わえる、食べごたえのある食パンです。