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もう一度、米ぬか入りの湯でゆでてください。
『竹の子（米ぬか付き）』はアク取り用の米ぬかを添付してお届けしています。日が経つほどアクが強くなるので、なるべく早めに下ゆですることをおすすめします。皮をつけたままで穂先を切り落とし、身に切れ込みを入れてからゆでてください。ゆでてすぐはアクが残っているので、茹で汁がしっかり冷めるまでそのままにしてください。もし、下ゆで後にえぐみやピリピリ感がある場合には、もう一度、米ぬか入りの湯でゆで、冷めるまでそのままにした後、真水に入れ長時間さらしてください。