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塩こうじ でき上がりは、どんな香りでしょうか。変なにおいがするけど、失敗？
熟したバナナに似た、甘くて濃厚な香りです。 だいどこログ「塩こうじの作り方」
塩こうじ でき上がりなのか、よくわからないのですが
…ください。粒がやわらかく、塩角がとれてまろやかな味わいになっていればOKです。だいどこログ「塩こうじの作り方」…
塩こうじ 減塩の塩こうじって作れるの？
…通り、塩分の割合が減って雑菌が繁殖しやすくなるからです。薄味にしたい場合は、料理に使うときに塩こうじの分量を減ら…
