缶詰やパウチの「ドライパック」とは何ですか?(大豆、コーン、ひじき等)

2014/9/10更新

「ドライパック製法」のことです。
「ドライパック製法」とは、水戻ししたり軽くボイルした素材を、缶やレトルトパウチに詰め、素材に含まれる水分で蒸し上げる製法です。水煮と違い、素材の風味が生かせます。開封してそのままはもちろん、煮たり炒めたり、加熱調理してもおいしく食べられます。

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