かき菜とはどんな野菜ですか?

2019/2/26更新

アブラナ科・アブラナ属の野菜で、茎は繊維がしっかりしています。
かき菜とは、一般的に菜花(なばな)のことを指します(菜花とは、油菜(あぶらな)の若いつぼみと茎葉をつんだもののこと)。菜花と同じように、ゆでておひたしにしたり、天ぷらにして食べるのがおすすめです。冬ならば鍋に入れるのもおすすめです。

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