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当商品には、黒酢を約10％使用しております。一般的な米酢が酢酸発酵後、約1ヶ月から2ヶ月熟成させて造られるのに対し、黒酢は約1年から3年と長い熟成期間を経て造られます。
熟成期間中に色が濃くなり、まろやかでコクのある風味が生まれます。
しかしながら、この独特の風味を腐敗や蒸れ臭等の不快なニオイに近いと感じられる方もいらっしゃいます。
他の黒酢商品についても同様に黒酢特有のニオイですので、安心してお召し上がりください。