塩こうじ　粒が気になるのですが

2023/11/17更新

ミキサー、フードプロセッサーなどでクリーム状にしても大丈夫です。
熟成前のもの、でき上がった塩こうじのどちらでもかまいませんが、クリーム状にする場合は、清潔な器具を使用してください。

だいどこログ「塩こうじの作り方」
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