手づくりぬか漬け 酸っぱいぬか漬けを作りたいのですが…。

2023/11/17更新

ぬか床の塩分を抑えると乳酸菌が活発になり、酸っぱく漬け上がります。
塩分は7%ぐらいまで減らすことができますが、カビが生えやすくなるので注意してください。

だいどこログ「ぬか漬けの作り方」
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