手作りみそ 大豆をつぶす道具は何がいいですか?

2019/1/14更新

マッシャーやハンディミキサー、フードプロセッサー、またはポリ袋とめん棒などがおすすめです。フードプロセッサーを使う場合は大豆を数回に分けます。
回転しにくいようなら、種水を大さじ1ずつ入れましょう。
ポリ袋に入れてめん棒や手でつぶす場合は、豆が熱いのでやけどには注意してください。

だいどこログ「手作りみその作り方」

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